Le gingembre(Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d’Inde, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines africaines, et en particulier chez nous au Sénégal.
| Poids | 100g |
|---|---|
| Utilisation ou mode de preparation | 1/2 cuillere a café dans un verre d'eau de 30cl sucrer, filtrer et servir avec des glacons. Sert aussi a épicer les sauces exotiques. |
| Compostion | Gingembre séché et moulu |
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